Le salon du chocolat

Direction Agde donc, pour un salon gourmand que j'adore: celui du chocolat.

Plus grand que celui de Narbonne, nous avons fait la route car il y avait un exposant que j'ai rencontré à Narbonne: Sun and Green et qui importe des produits de Madagascar, notamment des pots de petits piments oiseaux au combawa dont nous sommes friands et que nous n'avions plus en réserve. On avait donc une bonne excuse!!

Du chocolat donc sous toutes les formes et de toutes les saveurs. J'ai été interloqué par la saveur thé noir et surtout par le basilic, subtilement dosé. Mais celui qui m'a le plus étonné c'est sans conteste le chocolat pétillant! A laisser fondre sur la langue, des milliers de petites bulles s'en échappent, comme dans une coupe de champagne; c'est vraiment très surprenant.

Je vous montre quelques réalisations chocolatées

super héros

au  menu du réveillon: plateau d'huîtres,

cuisses de grenouilles,

ou civet de sanglier?

des restes d'halloween

Déjà Noël

le hibou d'Harry?

et parmi les prestigieux invités aux diverses conférences, le champion du monde: Mickaël Azouz:

Mickaël Azouz quitte l'école à 14 ans et commence un apprentissage en pâtisserie à 15 ans. Il intègre par la suite les Compagnons du Devoir puis, à la fin des années 1960, il se rend à Paris chez Gaston Lenôtre, pendant deux années.

En 1988, il devient champion de France en pâtisserie. Il remporte à Lyon, en 1989, la première édition de la Coupe du monde de la pâtisserie. Ce titre lui permet d'être considéré comme l'un des pâtissiers-chocolatiers les plus réputés dans sa profession.

Il est professeur de pâtisserie dans plusieurs pays, à l'école nationale de la pâtisserie et à l'institut de gastronomie française, l'école « l'Étoile » à Venise

Assurément un très beau salon bien gourmand!

mes achats: dans la boîte chocolat thé noir et basilic; puis noir amandes, noir gingembre; rochers lait et noir; mendiants; lait noisette; au milieu chocolat piment d'espelette et bien sûr chocolat pétillant en noir et au lait!

Mais pas que

nos pots de piments, de la poudre de combawa et du sirop de gingembre délicieux pour aromatiser les boissons chaudes ou froides, les soupes, le poisson, la salade, les sauces, etc.....

"Taille moi les hanches, à la hache,

J'ai trop mangé de chocolat!!!" Olivia Ruiz

Comments

[-Michel]

Ho la méchante, quel supplice pour moi...mon deuxième prénom est Chocolat .

Merci tout de même pour ce partage, même si mon clavier n'apprécie pas que je bave d'être si gourmand !!!

Belle soirée, apa

[Ceriseviolette]

Il y a de la place sur tes hanches ! Tu as décidé de nous faire envie ? C'est gagné :)

Que de variétés, ça doit être un régal.

Bises

[Mimi]

Faut - i vraiment une excuse pour visiter et aller déguster du chocolat!!!!

Moi c' est "Noir c' est noir" mais ton pétillant m' intrigue tout comme le thé noir et le basilic… Quant aux grenouilles, c' est un clin d' œil?