Hier je suis allée au 5ème festival du Uru, l''arbre à pain aussi appelé l'arbre de la providence, accompagnée cette fois ci de mon autre copine tahitienne Stewina.

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Et en attendant l'ouverture officielle, nous sommes allées voir les panneaux explicatifs, histoire d'en savoir un peu plus sur ce fruit

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L'ouverture officielle du festival qui se fait en coupant avec deux pierres la tresse de feuilles de uru

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Puis après la prière, le petit discourt de la représentante de la chambre d'agriculture et de la pêche, devant le ministre de la culture du vanuatu (au 1er plan) et notre ministre de l'agriculture

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Le URU

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Et la toute petite feuille verte au milieu c'est ce qui sert à fabriquer des remèdes traditionnels, dont le fameux "ira", obtenu en écrasant la feuille de uru et une tige de canne à sucre et en pressant le tout pour récolter le jus. Ce jus est donné pour calmer les enfants un peu trop nerveux; il aide aussi à se détendre.

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Et maintenant place à la dégustation. Le uru en dehors d'être un légume d'accompagnement des plats de viande et poisson se décline aussi en

Chips

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pain

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mini pizza: 1/2 farine de uru et 1/2 farine de blé

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et bien sûr en muffins (trop sucré à mon goût, limite écoeurant)

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et même en gauffres

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et pour finir la très bellelégende de ce merveilleux fruit

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Vendredi